Il tortano napoletano è un piatto tradizionale della cucina partenopea che evoca emozioni nostalgiche legate all’infanzia. Ha influenzato molte cucine del mondo e in questo articolo ti svelerò come prepararlo, condividendo anche una variante speciale della mia famiglia e alcuni consigli per ottenere un risultato perfetto.
Il tortano napoletano è un piatto tradizionale della cucina partenopea. In questo articolo ti spiegherò come prepararlo, condividendo anche alcuni ricordi legati a questo piatto della mia infanzia.
Il cibo spesso evoca emozioni nostalgiche legate all’infanzia. Il tortano napoletano è un piatto che mi riporta alla mia infanzia e ai momenti felici trascorsi in famiglia.
Il tortano napoletano ha influenzato molte cucine del mondo, dando vita a piatti iconici. Scopriamo alcune curiosità e peculiarità storiche di questo piatto e come è stato adattato e reinventato in diverse culture.
Nella mia famiglia, il tortano napoletano veniva preparato con un ingrediente speciale che lo rendeva ancora più gustoso. Ti svelerò questa variante che ha un significato speciale per me.
Nonostante possa sembrare facile o difficile, il vero segreto per rendere il tortano napoletano delizioso sta nella selezione e nella manipolazione attenta degli ingredienti. Il sapore e la qualità finale dipendono dall’amore e dall’attenzione dedicati a ogni ingrediente.
INGREDIENTI
- 500g di farina
- 200g di pancetta
- 200g di salame
- 200g di provola
- 200g di ricotta
- 4 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Impastare la farina con il lievito, le uova, il latte e l’olio.
- Aggiungere la pancetta, il salame, la provola e la ricotta tagliati a cubetti.
- Aggiungere il sale e impastare bene.
- Lasciare lievitare l’impasto per almeno un’ora.
- Stendere l’impasto e arrotolarlo su se stesso.
- Mettere l’impasto in una teglia e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocere in forno a 180°C per circa un’ora.
SERVIRE CON
Il tortano napoletano si può servire come antipasto o come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata.
CONSIGLI
Per un sapore ancora più intenso, si può aggiungere del pepe nero all’impasto. Inoltre, è importante lasciare lievitare bene l’impasto per ottenere un tortano soffice e fragrante.
Il tortano napoletano è un piatto che richiede un po’ di tempo e di attenzione, ma il risultato finale ripagherà tutti gli sforzi. Buon appetito!
