La torta salata con cime di rapa e acciughe evoca ricordi d’infanzia e ha lasciato il segno in molte cucine del mondo. In questo articolo vi svelerò la mia variante familiare e i segreti per preparare una torta salata deliziosa.
La torta salata con cime di rapa e acciughe è un piatto che evoca ricordi d’infanzia e che ha lasciato il segno in molte cucine del mondo. In questo articolo vi svelerò la mia variante familiare e i segreti per preparare una torta salata deliziosa.
La categoria di cibo, in questo caso la torta salata con cime di rapa e acciughe, spesso evoca emozioni nostalgiche legate all’infanzia.
La torta salata è un piatto che ha lasciato il segno in molte cucine del mondo, con varianti e reinvenzioni in diverse culture.
Nella mia famiglia, la torta salata con cime di rapa e acciughe veniva preparata con un ingrediente in più, che vi svelerò nella sezione successiva.
Nonostante possa sembrare facile o difficile, il segreto per una torta salata deliziosa sta nella cura nella selezione e nella lavorazione degli ingredienti.
INGREDIENTI
- 300g di pasta sfoglia
- 500g di cime di rapa
- 2 acciughe sott’olio
- 2 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
- Pulire e lessare le cime di rapa in acqua salata per 10 minuti.
- Scolare e tritare le cime di rapa insieme alle acciughe.
- In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e aggiungere le cime di rapa e le acciughe tritate.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia e bucherellare il fondo con una forchetta.
- Versare il composto di uova e cime di rapa sulla pasta sfoglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
SERVIRE CON
La torta salata con cime di rapa e acciughe si sposa bene con un’insalata mista fresca.
CONSIGLI
Per una versione più leggera, si può utilizzare la pasta brisée al posto della pasta sfoglia.
La mia variante familiare della torta salata con cime di rapa e acciughe è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena informale con amici o per un pranzo veloce.
